第71章 要不你自己试试?
刘小白还是按照昨天的安排将一切安排妥当。
第二天早上。
一进厨房,刘小白就分别给这对喜剧演员打了电话。
“这次你打算怎么办?”
“主厨,就不能教我们做饭吗?
被叫到的两人脸色明显变黑。
因为到目前为止,自从刘小白分别打电话给他们以来,没有发生任何好事。
他们似乎认为又要让他们去做事情了。
来到厨房。
两人问道。
“昨天,客户问了很多关于材料的问题。”
“是啊,味道怪怪的。”
“那么,你们知道沙拉里有什么香草吗?”
两位服务员必须自己了解和回答。
如果连在餐厅工作的人都不知道这道菜是什么,那么餐厅的可信度就会降低。
说完,刘小白拿出一株药草。
它是一种带有锯齿状细长叶子的草本植物,看起来有点像迷迭香。
“首先,沙拉酱的独特风味在于这里的香草。马刀分为夏刀和冬刀,我们这个属于夏刀。”
它是一种仍然普遍用于希腊和法国美食的药草,具有非常芬芳的香气。
据说曾经在罗马,这种药草就在蜂箱旁边种植。
它闻起来很香,很招蜜蜂的喜欢。
“怎么?这一次你们两个想要学习吗?”
两人的脸色都变黑了。
因为这看起来比被委托做事情时更加震惊。
“这不是关于学习,而是关于了解。”
“好的...”
这两个角色真的很重要。
在某种程度上,它是这家餐厅的门面。
无论厨房里的人多么努力,也只是他们两个面对面地和顾客交谈。
因此,二人的表现和熟练程度十分重要。
两人看了看自己的双手,然后尴尬的笑了笑。
“哈哈......我忍不住了。”
刘小白忍不住笑了出来。
两人白了刘小白一眼。
“可是,主厨,你为什么要先烤威灵顿肉呢?
每一道菜的解释都需要花一些时间,但刘小白并不着急,为二人很好的解释了一番。
因为他记得阿皮修斯在罗马对他说过的话。
“食物不仅仅是用嘴吃的。即使是吃真正稀有菜肴的体验也成为一种品味。”
阿皮修斯的宴会上,所有厨师都站在客人面前,一一介绍菜品。
成分多么珍贵。
从某种程度来说,这满足了顾客的某种虚荣心。
但这还不是全部。
因为厨师们用了一些过于诗意的表达方式,只是听到罗马厨师的解释就想让自己想尝尝这道菜。
你知道的越多,它的味道就越好。
甚至在吃饭之前听到这些解释就会提高期望值。
“嗯……对了,是不是内容太多了?”
“没有必要一字不差的记住我的话,你们只需要记住关键的地方。”
“呃,那我可以换成我自己的话吗?”
“当然。”
王成张大嘴笑起来,心里有“我会在一个小时内试一试。”得想法。
两人嘟嘟囔囔的走到餐厅大厅,开始认真的讨论起来。
一个小时后。
这个汉堡是100%牛肉汉堡,你觉得牛肉汉堡硬不好吃?那是因为你从来没有吃过这种汉堡。
你知道这里面有什么吗?
我的意思是……
是的,就是高端的牛肉,这种口感正是最高级的牛肉的口感。
去肉店烤的柔软的大理石肉上覆盖着白色的脂肪。
如果你把它放在火上烤,它会发出嘶嘶声!
当你这样做的时候,会丧失掉过多的汁液。
对吧?口感特别温柔。
每次咀嚼,汁液都会流出来,又油又甜,对吧?就是那个味道!
把它想象成是用火腿做的。
你吃过这样的汉堡吗?
我们的厨师添加了一种秘方。
虽然闻起来气味有些奇怪,但味道却是极佳。
这酱也不是一般的酱。
牛骨烤制微微焦黄后,用牛骨冲泡,再加入葡萄干酒。
葡萄干的甜味之所以浓缩,是因为葡萄在阳光下晒干以去除水分。
想象一下,你用它酿造葡萄酒,它会是什么味道?
就是那种味道的酱汁。
它很甜,但它是一种不同于糖的甜味。
……
两人虽然有点夸张,在某种程度上,就像是毒贩一样。
但不影响。
重要的是信息的传递。
“你们做的很好。”
“哈哈,只是简单的张张嘴就行。”
“那你们现在进厨房。”
“嗯?”
“额……该洗碗了。”
……
王成和赵浩的表现很不错。
不,是相当不错。
它的目的是准备足以介绍一个简单的菜单或回答客户的问题。
顾客进来了没有马上点单,刘小白偷偷环顾了一下大厅,两个人没有接单,而是在推销。
包裹这种色调的面包不仅仅是面包。这是一个羊角面包。我们用手把这个一层一层折叠起来,做了45层。肉是在里面烤的。哦对不起。不仅仅是肉,还有里脊肉。哦对不起。它不仅安全,而且是上等牛肉。
两人一番解释后,客户明显很好奇。
不仅是当桌的顾客点了威灵顿牛肉,就连隔壁的顾客也点了威灵顿牛肉。
老实说,在开始时,刘小白不认为威灵顿牛肉会卖出去这么多,因为价格偏高。
当然除了味道本来的确十分高级以外。
还离不开喜剧二人组的大力推销。
他们一边说着话,一边用手势极力解释着。
“你们要不要尝试一下?”
在喜剧二人组的大力推荐下,威灵顿卖的很好。
最终,在营业的第二天,准备好的库存就被抢购一空。
厨房工作量被迫增加。
卖的越好,卖的越多,对于厨房组来说就越忙。
因为需要准备的就越多。
第三天,喜剧二人组开始了一场小型起义。
休息时间一到,他们就趴在桌子上,说自己一根指尖都动不了,动也不动。
刘小白把尚好的里脊肉穿好,烤的香喷喷的,二人又像饿狼一样生龙活虎起来。
第四天,发生了小小的骚动。
这是因为一位中年顾客在结账时抱怨价格高于预期。
“这也太贵了吧?明星们的菜肴都是这么贵的离谱吗?”
王成听到了老人的抱怨。
通常王成会笑着过去,但他们已经努力了四天,自然想去说一番。
“客人,这样吧,如果你来尝试做一下吃过的菜肴,然后将使用过的桌子以及碗都洗干净,那么今天你的菜单就免费。”
“什么?”
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